Aquí encontraréis mis artículos -o al menos, los que están en versión digital- sobre coctelería, destilados y gastronomía en general, así como los podcasts. Esta sección está algo desorganizada porque aún estoy migrándola de mi blog anterior, Baixa gastronomía. Espero racionalizarla y completarla algo mejor en el futuro. Para el material que se escapa de estos temas ¡buena suerte en la hemeroteca,! También encontraréis las menciones y entrevistas que genere el blog en otros medios.
Catalunya Ràdio- Interferències (29/07/2017) Entrevista Toni Moya – tallat de copes
The shaker and the jigger (05/07/2018) Vasos comunicantes: mirarse en el espejo del vino y la cerveza
The shaker and the jigger (05/06/2018) Si la vida te da limones, ¿te haces un sour?
Catalunya Ràdio- Interferències (02/04/2018) El Brexit pot afectar els nostres costums gastronòmics?
Catalunya Ràdio – Interferències (30/03/2018) Què bevien de debó, al Gran Gatsby?
The shaker and the jigger (23/01/2018) El bartender renacentista: mirar más allá de la bebida
The shaker and the jigger (26/12/2017) Cócteles con Jerez. El regreso del hijo pródigo.
Catalunya Ràdio – Interferències (26/12/2017) Prohibit menjar dónuts si camines enrera
El País- El Comidista (18/12/2017) Recetas para tus buenos propósitos
The shaker and the jigger (28/11/2017) En forma detrás de la barra
7 caníbales (13/12/2017) Los bartenders más influyentes de España
Catalunya Ràdio- Interferències (08/12/2017) Café i cultura
Catalunya Ràdio- Interferències (06/12/2017) – La presa de la Bastilla es va decidir en un cafè
El País – El Comidista (28/11/2017) Qué hay que comer cuando se está resfriado
Catalunya Ràdio- Interferències (01/11/2017) Els romans també menjaven panellets
The shaker and the jigger (31/10/2017) The Deuce. Por el lado salvaje de la vida
Catalunya Ràdio – Interferències (12/10/2017) El cítrics. Còcteles, medicines i cançons.
7 caníbales (11/10/2017) 50 best bars. Algo se está moviendo… o no
The shaker and the jigger (21/09/2017) ¿Hemos llegado al tope de speakeasies?
Catalunya Ràdio – Interferències (25/08/2017) Futurisme: el moviment artístic que volia suprimir la pasta
The shaker and the jigger (24/08/2017) El futuro sólo puede ser sostenible
Catalunya Ràdio – Interferències (11/08/2017) Per què es va produïr la Llei Seca?
Catalunya Ràdio – Interferències (04/08/2017) El vi en la Segona Guerra Mundial
Catalunya Ràdio – Interferències (28/07/2017) Nitza Villapol, cuinera de la revolució cubana
7 caníbales (25/07/2017) Cinco alternativas al mojito
Catalunya Ràdio – Interferències (21/07/2017) El vinagre més car de la història
El País – El Comidista (19/07/2018) Aprende a preparar unos buenos ‘antipasti’
The shaker and the jigger (11/07/2017) Gin Basil Smash. Joven, aunque sobradamente preparado.
El País – El Comidista (11/07/2017) Ideas para llevar comida de viaje sin que sea una carga
El País – El Comidista (04/07/2017) Soul food. La comida con alma de los esclavos
El País – El Comidista (19/06/2017) La mejor mermelada de naranja
The shaker and the jigger (13/06/2017) IGP Torino: Vermut con nombre y apellidos
The shaker and the jigger (16/05/2017) Calcula cuánto alcohol contienen tus cócteles y vende más.
El País – El Comidista (02/04/2017) El queso de cabra pirenáica
The shaker and the jigger (13/04/2017) ¿Por qué seguimos vistiendo como en tiempos de Jerry Thomas?
7 caníbales (04/04/2017) Los alquimistas del Celler de Can Roca
The shaker and the jigger (17/03/2017) Cócteles que hacen historia
El País – El Comidista (30/03/2017) Las delicias de la cocina gitana
7 caníbales (13/03/2017) Phoebe Green: «Apostamos por el factor artesanal»
The shaker and the jigger (16/02/2017) María Dolores Boadas 1935-2017
7 caníbales (13/02/2017) Muere María Dolores Boadas
7 caníbales (24/01/2017) David Wondrich, memoria viva del cóctel
The shaker and the jigger (05/01/2017) Queridos reyes magos
El País- El Comidista (08/12/2016) Cocinar para muchos sin perder los papeles
The shaker and the jigger (29/11/2016) Belice, historia de un cambio de rumbo
The shaker and the jigger (01/11/2016) – Tras las huellas de la jenever en Schiedam
Gastronosfera (27/10/2016) – Ca la Sila: platillos informales con tradición en Granollers.
7 caníbales (10/10/2016) – World’s 50 best bars. Año uno D.A.
The shaker and the jigger (04/10/2016) – Backdoor43. Pequeño gran bar
El País- El Comidista (29/09/2016) – Comer y ligar, todo es empezar
The shaker and the jigger (05/09/2016) – Manolis Lykiardopoulos gana el Martini Grand Prix
El País – El Comidista (01/09/2016) – Mesa para uno: Comer solo
The shaker and the jigger (11/08/2016) – La edad de oro de las cartas de cócteles
El País- El Comidista (28/07/2016) – Las tres vidas del Margarita
Revista O (13/07/2016) De qué hablamos cuando hablamos de bares
The shaker and the jigger (07/07/2016) – Los meses en que vivimos agitadamente
El País – El Comidista (07/07/2016) – Barbaridades en el bar
Gastronosfera – Senyor Parellada. Ser clásico es no envejecer nunca
El País – El Comidista (02/06/2016) – La importancia de cuidar el hielo
The shaker and the jigger (02/06/2016) – Ecos del pasado
The shaker and the jigger (17/05/2016) – Entrevista a Simone Caporale
El País – El Comidista (13/05/2016) – Tequila y mezcal
Gastronosfera (03/05/2016) – Kotoro. Un japonés inusual y moderno en el corazón de Barcelona
The shaker and the jigger (19/04/2016) Educación de bartender
El País – El Comidista (01/04/2016) – Las mil vidas del bloody mary
The shaker and the jigger (17/03/2016) – Callooh Callay, un lugar pensado para hacer sonreír
Revista O (15/03/2016) – Tv killed the Michelin star
El País – El Comidista (25/02/2016) – No es el garrafón, eres tú
The shaker and the jigger (18/02/2016)– Entrevista a Pepe Dioni
The shaker and the jigger (29/01/2016) – Dewar’s 12 y sus combinados, de Sevilla a la conquista del mundo
El País – El Comidista (21/01/2016) Cócteles para quitar el frío del cuerpo
The shaker and the jigger (14/01/2016) El mapa del tesoro
El País – El Comidista (30/12/2015) Cócteles contra la resaca
El País – El Comidista (01/12/2015) Por qué la ginebra debería salir en los libros de historia
Revista O Bebiendo en vanguardia
El País – El Comidista (12/11/2015) 0% alcohol, 100% sabor
El País – El Comidista (23/10/2015) Coctelear en casa es fácil (pregúntenos cómo)
El País – El Comidista (18/09/2015) Mojito: El bueno, el feo y el malo
Revista O (15/09/2015) Drinkz in the hood
The shaker and the jigger (12/08/2015) Grey Goose VX levanta el vuelo en Heart Ibiza
El País – El Comidista (28/07/2015) Hoy toca tiki
El País – El Comidista (23/07/2015) La petaca de Willy Fogg
El País – El Comista (07/07/2015) La segunda vida del mueble bar paterno
Revista O (30/06/2015) De cómo el vodka derrocó, quizás, la URSS
The shaker and the jigger (14/06/2015) Cócteles de postre
The shaker and the jigger (23/04/2015) ¿Qué se esconde detrás de un nombre?
The shaker and the jigger (12/04/2015) Política y cócteles: extraños compañeros de cama
Gastronosfera (02/03/2015) Tapa de l’Any 2014
Can Tuyus XAL (18/02/2015) Entrevista sobre el blog
The shaker and the jigger (04/02/2015) Ofrecer sardinas a los clientes del futuro
Programa Al Caliu RNE Radio 4 Entrevista sobre el blog
Comida’s magazine (26/12/2014) Pero mira cómo beben: breve historia de los cócteles navideños
The shaker and the jigger (6/11/2014) La chica de la barra
Dapper nº 8 El mono de la Selva Negra
Dapper nº 8 El espíritu del lugar
Comida’s magazine (10/10/2014). Doce hombres sobre el cofre del muerto… ¡y un barril de ron!
Comida’s magazine (15/08/2014). Mezcal, tesoro de la tierra mexicana.
Culture cocktails (Octubre, Noviembre, Diciembre 2013). Varios artículos.
Comida’s magazine (27/08/2014). Dublín, más allá del café irlandés.
Dapper nº 4 Romper con la tónica
Culture cocktails (Julio, Agosto, Septiembre 2013). Varios artículos.
09/03/2015 Gastronosfera Els Pinxus
03/02/2015 Gastronosfera Butikfarra
16/01/2015 Gastronosfera Sp9rt House
26/12/2014 Comida’s magazine Pero mira cómo beben: breve historia de los cócteles navideños
10/12/2014 Gastronosfera: Nonono
20/11/2014 Comida’s magazine Erika Lust: «Las dos cosas necesarias para ser feliz son comer y follar».
13/11/2014 The shaker and the jigger La chica de la barra
30/10/2014 Gastronosfera Cata 1.81
10/10/2014 Comida’s magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto
15/09/2014 Gastronosfera El food truck en casa
15/09/2014 Comida’s magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana
Octubre 2014 Dapper El mono de la Selva Negra
Octubre 2014 Dapper El espíritu del lugar
10/10/2014 Comida’s magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto ¡y un barril de ron!
01/09/2014 Gastronosfera Cocinar con sal: tipos, curiosidades y un poco de historia
27/08/2014 Comida’s magazine Dublín, más allá del café irlandés
25/08/2014 Gastronosfera Fritos, tempuras y churros: cuando la sartén es la reina
15/08/2014 Comida’s magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana
12/08/2014 Comida’s magazine Afrancesarse (Les grands bouffets)
06/08/2014 Gastronosfera 10 ideas fáciles para aprovechar un bote de legumbres
31/07/2014 Comida’s magazine You will never eat alone
08/07/2014 Gastronosfera Al rico helado
05/07/2014 Gastronosfera Salsas picantes
19/06/2014 Gastronosfera Cocas de San Juan
17/06/2014 Comida’s magazine Brasil, alimentar al gigante
11/06/2014 Gastronosfera 10 ideas originales para preparar una pizza
08/06/2014 Comida’s magazine Pasión por la birra
06/06/2014 Comida’s magazine El alimento del alma
26/05/2011 Gastronosfera Tofu, tempeh, seitán y otras carnes vegetales
05/05/2014 Gastronosfera Gastronomía, conciertos y diversión en la «Tarraco tapas»
16/04/2014 Comida’s Magazine La revolución será cocinada
29/04/2014 Comida’s Magazine: Azafrán, la flor de la vida
17/04/2014 Comida’s Magazine: La vida por el arroz
11/04/2014 Gastronosfera: ¡A freír espárragos!
07/04/2014 Comida’s Magazine: Mi vida de feriante
04/04/2014 Comida’s Magazine: Street food: la ley de la calle
21/03/2014 Gastronosfera: Cocinar con flores.
18/03/14 Comida’s Magazine: El zen de la cocina
13/03/2014: Comida’s Magazine: El oro de mi infancia
03/03/2014 Gastronosfera: 10 ideas fáciles y divertidas a partir de una lata de tomate
03/03/2014 Comida’s Magazine: Bares underground.
01/03/2014 Chickpea Magazine: Calçots, the onions of spring.
01/03/2014 Lonely planet: Gourmet
24/02/2014 Gastronosfera: Fondos, aderezos, jugos y otras salsas para mojar pan.
15/02/2014 Culture cocktails: Diversos reportajes.
11/02/2014 Gastronosfera: 10 ideas originales y sabrosas para tunear una tortilla.
03/02/2014 Bumayé: ¿Es la gastronomía española Cultura de la Transición?
02/02/2014 Gastronosfera: Crêpes, un universo de sabores dulces y salados.
01/02/2014 Lonely planet: Gourmet
01/02/2014 Lonely planet: Apulia. Trilogía mediterránea.
13/01/2014 Gastronosfera: Trucos para cocinar la pasta como un auténtico italiano.
08/01/2014 Comida’s Magazine: Comiendo bajo la lluvia.
07/01/2014 Gastronosfera: ¿Tiene nuestra cocina platos tradicionales vegetarianos?
01/01/2014 Lonely planet: Gourmet
30/12/2013 Gastronosfera: Detalles comestibles personalizados.
13/12/2013 Què fem: Bar Angel. Les cartes sobre la taula.
09/12/2013 Chefsbook: Germán Espinosa y Benito Iranzo.
01/12/2013 Capçalera: Menjar d’escriure de menjar.
15/10/2013 Bust: A girl’s guide to Barcelona.
01/09/2013 Culture cocktails. Diversos reportajes.
02/08/2013 Chefsbook. Fonda Espanya. Fuego modernista.
16/08/2013 Què fem: Oasis per dinar. On i com fer un bon pícnic.
09/08/2013 Què fem. Can Solé. Un «gattopardo» a la Barceloneta.
01/08/2013 Diari d’estiu. Podcasts del programa de ràdio.
01/08/2013 Lonely planet. Gourmet.
12/07/2013 Què fem: Windsor. Sense corbata.
01/07/2103 Lonely planet: Gourmet (Fue una sección mensual. Por desgracia, no tengo todos los pdfs)
31/05/2013 Què fem. Addis Abeba. Tresors de l’Àfrica desconeguda (¡en dos links!)
22/05/2013 Gastronosfera: Bretaña, la gastronomía del fin del mundo.
17/05/2013 Què fem: Fenòmen de masses. El ‘boom’ dels forners casolans.
17/05/2013 Què fem: Shi Man To. El discret encant del ramen.
01/05/2013 Dapper: Dom Perignon. La leyenda del tiempo.
19/04/2013 Què fem: Doble Zer00. Sushi barroc.
13/04/2013 Gastronosfera: Brunch no es una palabrota y es más que una tendencia.
22/03/2013 Gastronosfera: Los fogones de la «grandeur«.
14/03/2013 Gastronosfera: Quién corta (y cómo) el bacalao.
05/02/2013 Cultura gastro: Estado mental: Marsella.
28/09/2011 Generació Digital (C33) Blogs i apps de gastronomia (guión).
01/02/2010 ZZZ (La 2) Entrevista a Carme Ruscalleda.
11/12/2008 La Vanguardia: Disfrutar sin sufrir.
11/12/2008 La Vanguardia: El banquete planetario.
01/05/2002 Woman: Ferran Adrià y Manuel Vázquez Montalbán. Sopa de letras.
Una o dos copas 