Mis artículos

Aquí encontraréis mis artículos sobre coctelería, destilados y gastronomía en general. Esta sección está algo desorganizada porque aún estoy migrándola de mi blog anterior, Baixa gastronomía. Espero racionalizarla y completarla algo mejor en el futuro. Para los artículos que se escapan de estos temas ¡buena suerte en la hemeroteca,! También encontraréis las menciones y entrevistas que genere el blog en otros medios.

The shaker and the jigger (01/11/2016) Tras las huellas de la jenever en Schiedam

Gastronosfera (27/10/2016)Ca la Sila: platillos informales con tradición en Granollers.

7 caníbales (10/10/2016) – World’s 50 best bars. Año uno D.A.

The shaker and the jigger (04/10/2016)Backdoor43. Pequeño gran bar

El País- El Comidista (29/09/2016) – Comer y ligar, todo es empezar

The shaker and the jigger (05/09/2016) Manolis Lykiardopoulos gana el Martini Grand Prix

El País – El Comidista (01/09/2016) – Mesa para uno: Comer solo

The shaker and the jigger (11/08/2016) La edad de oro de las cartas de cócteles

El País- El Comidista (28/07/2016)Las tres vidas del Margarita

Revista O (13/07/2016) De qué hablamos cuando hablamos de bares

The shaker and the jigger (07/07/2016) Los meses en que vivimos agitadamente

El País – El Comidista (07/07/2016) Barbaridades en el bar

Gastronosfera Senyor Parellada. Ser clásico es no envejecer nunca

El País – El Comidista (02/06/2016)La importancia de cuidar el hielo

The shaker and the jigger (02/06/2016) Ecos del pasado

The shaker and the jigger (17/05/2016)Entrevista a Simone Caporale

El País – El Comidista (13/05/2016)Tequila y mezcal

Gastronosfera (03/05/2016) – Kotoro. Un japonés inusual y moderno en el corazón de Barcelona

The shaker and the jigger (19/04/2016) Educación de bartender

El País – El Comidista (01/04/2016)Las mil vidas del bloody mary

The shaker and the jigger (17/03/2016)Callooh Callay, un lugar pensado para hacer sonreír

Revista O (15/03/2016) Tv killed the Michelin star

El País – El Comidista (25/02/2016)No es el garrafón, eres tú

The shaker and the jigger (18/02/2016)Entrevista a Pepe Dioni

The shaker and the jigger (29/01/2016)Dewar’s 12 y sus combinados, de Sevilla a la conquista del mundo

El País – El Comidista (21/01/2016) Cócteles para quitar el frío del cuerpo

The shaker and the jigger (14/01/2016) El mapa del tesoro

El País – El Comidista (30/12/2015) Cócteles contra la resaca

El País – El Comidista (01/12/2015) Por qué la ginebra debería salir en los libros de historia

Revista O Bebiendo en vanguardia

El País – El Comidista (12/11/2015) 0% alcohol, 100% sabor

El País – El Comidista (23/10/2015) Coctelear en casa es fácil (pregúntenos cómo)

El País – El Comidista (18/09/2015) Mojito: El bueno, el feo y el malo

Revista O (15/09/2015) Drinkz in the hood

The shaker and the jigger (12/08/2015) Grey Goose VX levanta el vuelo en Heart Ibiza

El País – El Comidista (28/07/2015) Hoy toca tiki

El País – El Comidista (23/07/2015) La petaca de Willy Fogg

El País – El Comista (07/07/2015) La segunda vida del mueble bar paterno

Revista O (30/06/2015) De cómo el vodka derrocó, quizás, la URSS

The shaker and the jigger (14/06/2015) Cócteles de postre

The shaker and the jigger (23/04/2015) ¿Qué se esconde detrás de un nombre?

The shaker and the jigger (12/04/2015) Política y cócteles: extraños compañeros de cama

Gastronosfera (02/03/2015)  Tapa de l’Any 2014

Can Tuyus XAL (18/02/2015) Entrevista sobre el blog

The shaker and the jigger (04/02/2015) Ofrecer sardinas a los clientes del futuro

Programa Al Caliu RNE Radio 4 Entrevista sobre el blog

Comida’s magazine (26/12/2014) Pero mira cómo beben: breve historia de los cócteles navideños

The shaker and the jigger (6/11/2014) La chica de la barra

Dapper nº 8 El mono de la Selva Negra

Dapper nº 8 El espíritu del lugar

Comida’s magazine (10/10/2014). Doce hombres sobre el cofre del muerto… ¡y un barril de ron!

Comida’s magazine (15/08/2014). Mezcal, tesoro de la tierra mexicana.

Culture cocktails (Octubre, Noviembre, Diciembre 2013). Varios artículos.

Comida’s magazine (27/08/2014). Dublín, más allá del café irlandés.

Dapper nº 4 Romper con la tónica

Culture cocktails (Julio, Agosto, Septiembre 2013). Varios artículos.

09/03/2015 Gastronosfera Els Pinxus

03/02/2015 Gastronosfera Butikfarra

16/01/2015 Gastronosfera Sp9rt House

26/12/2014 Comida’s magazine Pero mira cómo beben: breve historia de los cócteles navideños

10/12/2014 Gastronosfera: Nonono

20/11/2014 Comida’s magazine Erika Lust: “Las dos cosas necesarias para ser feliz son comer y follar”.

13/11/2014 The shaker and the jigger La chica de la barra

30/10/2014 Gastronosfera Cata 1.81

10/10/2014 Comida’s magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto

15/09/2014 Gastronosfera El food truck en casa

15/09/2014 Comida’s magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana

Octubre 2014 Dapper El mono de la Selva Negra

Octubre 2014 Dapper El espíritu del lugar

10/10/2014 Comida’s magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto ¡y un barril de ron!

01/09/2014 Gastronosfera Cocinar con sal: tipos, curiosidades y un poco de historia

27/08/2014 Comida’s magazine Dublín, más allá del café irlandés

25/08/2014 Gastronosfera Fritos, tempuras y churros: cuando la sartén es la reina

15/08/2014 Comida’s magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana

12/08/2014 Comida’s magazine Afrancesarse (Les grands bouffets)

06/08/2014 Gastronosfera 10 ideas fáciles para aprovechar un bote de legumbres

31/07/2014 Comida’s magazine You will never eat alone

08/07/2014 Gastronosfera Al rico helado

05/07/2014 Gastronosfera Salsas picantes

19/06/2014 Gastronosfera Cocas de San Juan

17/06/2014 Comida’s magazine Brasil, alimentar al gigante

11/06/2014 Gastronosfera 10 ideas originales para preparar una pizza

08/06/2014 Comida’s magazine Pasión por la birra

06/06/2014 Comida’s magazine El alimento del alma

26/05/2011 Gastronosfera Tofu, tempeh, seitán y otras carnes vegetales

05/05/2014 Gastronosfera Gastronomía, conciertos y diversión en la “Tarraco tapas”

16/04/2014 Comida’s Magazine La revolución será cocinada

29/04/2014 Comida’s Magazine: Azafrán, la flor de la vida

17/04/2014 Comida’s Magazine: La vida por el arroz

11/04/2014 Gastronosfera: ¡A freír espárragos!

07/04/2014 Comida’s Magazine: Mi vida de feriante

04/04/2014 Comida’s Magazine: Street food: la ley de la calle

21/03/2014 Gastronosfera: Cocinar con flores.

18/03/14 Comida’s Magazine: El zen de la cocina

13/03/2014: Comida’s Magazine: El oro de mi infancia

03/03/2014 Gastronosfera: 10 ideas fáciles y divertidas a partir de una lata de tomate

03/03/2014 Comida’s Magazine: Bares underground.

01/03/2014 Chickpea Magazine: Calçots, the onions of spring.

01/03/2014 Lonely planet: Gourmet

24/02/2014 Gastronosfera: Fondos, aderezos, jugos y otras salsas para mojar pan.

15/02/2014 Culture cocktails: Diversos reportajes.

11/02/2014 Gastronosfera: 10 ideas originales y sabrosas para tunear una tortilla.

03/02/2014 Bumayé: ¿Es la gastronomía española Cultura de la Transición?

02/02/2014 Gastronosfera: Crêpes, un universo de sabores dulces y salados.

01/02/2014 Lonely planet: Gourmet

01/02/2014 Lonely planet: Apulia. Trilogía mediterránea.

13/01/2014 Gastronosfera: Trucos para cocinar la pasta como un auténtico italiano.

08/01/2014 Comida’s MagazineComiendo bajo la lluvia.

07/01/2014 Gastronosfera: ¿Tiene nuestra cocina platos tradicionales vegetarianos?

01/01/2014 Lonely planet: Gourmet

30/12/2013 Gastronosfera: Detalles comestibles personalizados.

13/12/2013 Què fem: Bar Angel. Les cartes sobre la taula.

09/12/2013 Chefsbook: Germán Espinosa y Benito Iranzo.

01/12/2013 Capçalera: Menjar d’escriure de menjar.

15/10/2013 Bust: A girl’s guide to Barcelona.

01/09/2013 Culture cocktails. Diversos reportajes.

02/08/2013 Chefsbook. Fonda Espanya. Fuego modernista.

16/08/2013 Què fem: Oasis per dinar. On i com fer un bon pícnic.

09/08/2013 Què fem. Can Solé. Un “gattopardo” a la Barceloneta.

01/08/2013 Diari d’estiu. Podcasts del programa de ràdio.

01/08/2013 Lonely planet. Gourmet.

12/07/2013 Què femWindsor. Sense corbata.

01/07/2103 Lonely planet: Gourmet (Fue una sección mensual. Por desgracia, no tengo todos los pdfs)

31/05/2013 Què fem. Addis Abeba. Tresors de l’Àfrica desconeguda (¡en dos links!)

22/05/2013 Gastronosfera: Bretaña, la gastronomía del fin del mundo.

17/05/2013 Què fem: Fenòmen de masses. El ‘boom’ dels forners casolans.

17/05/2013 Què fem: Shi Man To. El discret encant del ramen.

01/05/2013 Dapper: Dom Perignon. La leyenda del tiempo.

19/04/2013 Què fem: Doble Zer00. Sushi barroc.

13/04/2013 Gastronosfera: Brunch no es una palabrota y es más que una tendencia.

22/03/2013 Gastronosfera: Los fogones de la “grandeur.

14/03/2013 Gastronosfera: Quién corta (y cómo) el bacalao.

05/02/2013 Cultura gastro: Estado mental: Marsella.

28/09/2011 Generació Digital (C33) Blogs i apps de gastronomia (guión).

01/02/2010 ZZZ (La 2) Entrevista a Carme Ruscalleda.

11/12/2008 La Vanguardia: Disfrutar sin sufrir.

11/12/2008 La Vanguardia: El banquete planetario.

01/05/2002 Woman: Ferran Adrià y Manuel Vázquez Montalbán. Sopa de letras.

 

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