La semana pasada me llegó la convocatoria a la presentación de Ángelus Cardenal Mendoza, un nuevo licor de Sánchez Romate. De la presentación y del producto en sí hablaré en un próximo post (spoiler: me pusieron detrás de la barra y, en consecuencia, en un aprieto), pero de momento me quedo con el material promocional que ha generado la marca. Se trata de una serie de entrevistas con varios bartenders y un chef. Natalia García (barmaid en Boca Chica de Barcelona, y a la sazón ganadora del Challenge Bar Chef del Word Class España 2014) conduce cada una de ellas. Aunque afirman en la web de la empresa que los ha rodado que son «de bartenders para bartenders», creo que muchas de las cosas que se dicen en ellos pueden ser de interés para los simples aficionados. Desde el uso del vino en coctelería (un tema del que habla Oscar Díaz, y con el que arrastramos un estéril prejuicio histórico en este país), hasta el del papel de las mujeres en coctelería (Ruth Rueda, con un análisis en el que coincido en gran medida), pasando por el clasicismo (Alberto Martínez, de Dry 1862, mejor bar del año en FIBAR), la combinación con los vinos de Jerez (Eloy García, de Museo del Ron-Jerez), el flair (Tupac Kirby) o la gastronomía (el topchefito Javier Estévez). Se ven en media hora, dan que pensar, y la mayoría de las recetas que proponen son asumibles: buen marketing de contenidos.